Toqués Events par les Frères Toqués
Traiteur Var, Côte d'Azur & Provence
Menu Tradition
38 € par pers
Amuses Bouches
Crème d'Artichaut
&
Gougère au Roquefort et aux Noix
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Petits Farcis Niçois
& leur Concassé de Tomate
ou
Tartare de Dorade au citron vert
& Farfalle de Poireaux
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Cassolette de St Jacques
ou
Canard aux abricots
ou
Osso Bucco
ou
Civet de Gibier
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Trilogie de Desserts
Fudge Brownie
Pana Cotta au coulis de Framboises
Tiramisu à la Mangue
Nos Menus
Menu Gastronomique
68€ par pers
Amuses Bouches
Crème d'Artichaut
&
Gougère au Roquefort et aux Noix
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Terrine de Foie Gras Maison à l'Armagnac & son Chutney
ou
Tartare de Saumon
au Crabe
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Mousseline de St Jacques & son Emulsion de Homard
ou
Gambas Royale à la Provençale
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Carré d'Agneau en Croûte de
Pain d'Epices
ou
Filet de Boeuf aux Morilles
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Chèvre Chevignol
& sa Réduction de Balsamique
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Trio de Desserts
Tiramisu à la Mangue,
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar,
Moelleux au chocolat
Tous nos plats sont Faits Maison à base de Produits Frais.
Quelquesoit votre choix de menu, nous mettons le goût à l'honneur.
Cuisiner est une passion mais c'est aussi un tour de main, un savoir-faire acquis tout au long d'une vie de cuisinier. Nous mettons nos 30 ans d'expérience à votre service.
Nous vous proposons aussi bien des menus basés sur une cuisine traditionnelle que des menus gastronomiques.
Ces menus sont des exemples, nous créons des menus sur mesure pour votre évènement. Vous pouvez précéder votre repas d'un cocktail apéritif.
Menu Niçois
Plats / Entrée ou Dessert : 20€ par pers.
Entrée / Plats / Dessert : 25€ par pers
Petits Farcis Niçois
& son Concassé de Tomate
ou
Salade Niçoise
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Daubes de Boeuf
ou
Aïoli
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Tourte aux Blettes
ou
Tiramisu
Menu Oriental
Plats / Entrée ou Dessert : 20€ par pers.
Entrée / Plats / Dessert : 25€ par pers.
Salade Méchoua
ou
Brick à l'oeuf
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Couscous
ou
Tagine
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Assortiment de pâtisseries
Orientales
Menu Gourmand
48€ par pers
Amuses Bouches
Crème d'Artichaut
&
Gougère au Roquefort et aux Noix
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Terrine de Foie Gras Maison à l'Armagnac & son Chutney
ou
Tartare de Saumon au Crabe
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Gambas Royale à la Provençale
ou
Carré d'Agneau en Croûte de
Pain d'Epices
ou
Suprème de Pintade aux Morilles
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Trio de Desserts
Tiramisu à la Mangue,
Crème Brûlée à la Vanille de Madagascar,
Moelleux au chocolat
